Archiv der Kategorie: Backen

Schokoladenlebkuchen vom Blech

Veröffentlicht am 1. November 2013 von erddrache

Da es bis Weihnachten nicht

mehr soooo lang hin ist, habe ich zum Kaffee schon mal Schokoladenlebkuchen vom Blech gebacken. Doch eines ist sicher, die leckeren Stücke werden wohl nicht mal das Wochenende heil überstehen 😉

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Rhabarbertarte – Tarte à la rhubarbe

Veröffentlicht am 25. Mai 2013 von erddrache

In meinem Kurzurlaub im Elsass 

habe ich eine wahnsinnig leckere Rhabarber-Tarte mit Meringue gegessen. So eine muss ich doch auch unbedingt mal backen. Heute an meinem freien Samstag habe ich mich dran gemacht. Die ist nämlich schon ein wenig aufwendig.

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Schneller Rhabarberkuchen mit Marzipan

Veröffentlicht am 22. Mai 2013 von erddrache

Jetzt fängt sie wieder

an, die Rhabarberzeit. Im Garten wachsen wieder die Rhabarberstängel und auf den Märkten gibt es sie überall zu kaufen. Heute gibts mal wieder ein Blechkuchen Rezept, diesmal für einen schnellen Rhabarberkuchen mit Marzipan.

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Apfelkäsekuchen – lecker frisch und saftig

Veröffentlicht am 16. April 2013 von erddrache

Jetzt ist es geschafft, auch

die letzten Äpfel der vorigen Ernte sind verarbeitet. Daraus habe ich heute Morgen einen leckeren Apfelkäsekuchen vom Blech gebacken.

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Muffins à la Schwarzwälder Kirsch

Veröffentlicht am 12. Januar 2013 von erddrache

Zum Geburtstag von meinem Liebsten

gabs zum Dessert leckere Muffins à la Schwarzwälder Kirsch. Die goldigen kleinen Törtchen schmecken natürlich auch zum Sonntagnachmittag-Kaffeekränzchen =) Das Rezept finden Sie hier:

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Christstollen – ein Muss an Weihnachten

Veröffentlicht am 12. November 2012 von erddrache

Was wäre Weihnachten ohne  

Christstollen?-Eben- Kein richtiges Weihnachten. Deshalb habe ich den gestrigen freien Tag genutzt und zwei Christstollen gebacken. Am besten schmeckt der Stollen, wenn er ein paar Tage noch ruhen kann… aber vor lauter Ungeduld musste ich ihn doch schon anschneiden 😉

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Husarenkrapfen – die zweiten Weihnachtsplätzchen für 2012

Veröffentlicht am 4. November 2012 von erddrache

Heute waren die Husarenkrapfen an

der Reihe. Nach den Kokosmakronen, die ich letzte Woche gebacken habe, ist nun etwas mit Marmelade dran. Plätzchen mit Marmelade gehören einfach zu Weihnachten dazu. Und da diese leckeren Weichnachtsplätzchen mit relativ wenig Aufwand gemacht werden, stehen sie auf meiner Plätzchen-Liste ganz weit oben. Weiterlesen →

Weihnachten 2012: Kokosmakronen backen

Veröffentlicht am 27. Oktober 2012 von erddrache

Ist heute nicht der perfekte Tag schon

mal ein paar Plätzchen für Weihnachten 2012 zu backen? Ich beginne heute mit den Kokosmakronen. Draußen schneits und drinnen ist es wohlig warm, also perfekte Weihnachtsstimmung – und das schon im Oktober. Weiterlesen →

Pflaumenkuchen mit Streusel

Veröffentlicht am 15. Juli 2012 von erddrache

Da ja bald wieder Pflaumen-

bzw. Zwetschgenzeit ist, musste endlich mal wieder eine Tüte der eingefrorenen Früchte vom letzten Jahr verarbeitet werden. Also gabs, passend zum Herbstwetter, mitten im Juli einen leckeren Pflaumenkuchen mit Streuseln. Der verwendete Boden ist aus Hefeteig.

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Schokoladen-Kuchenpralinen mit Silikomart

Veröffentlicht am 9. Juli 2012 von erddrache

Vor einigen Wochen, noch vor

meinem Italienurlaub, bekam ich eine nette Mail von Silikomart, ob ich nicht Lust hätte, Backformen aus Silikon zu testen. Da ich bis heute nur mit „herkömmlichen“ Formen, also aus Metall gebacken habe, war ich doch neugierig und freute mich über das Angebot, die zur Zeit sehr beliebten Kuchenpralinen-Form auszuprobieren.

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Blätterteig-Ricotta-Torte oder: Frau-Holle-Torte

Veröffentlicht am 4. Juli 2012 von erddrache

Backen ist toll und macht 

auch wahnsinnig Spaß. Aber wenn die Zeit mal einfach nicht für eine aufwendige Torte reicht, aber trotzdem etwas Tolles auf den Tisch kommen soll, dann greife ich hin und wieder auf Blätterteig zurück. Hier kommt das Rezept zur Blätterteig-Ricotta-Torte, die von mir auch zur Frau-Holle-Torte auserkoren wurde… 😉

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Mamas oberleckerer Hefezopf – mit Rezept

Veröffentlicht am 18. Juni 2012 von erddrache

Was gibts Leckeres, als frischen

Hefezopf zum Kaffee-Kränzchen? Den besten, den ich kenne, macht meine Mama. Heute morgen habe ich ihn nach ihrem Rezept nachgebacken.

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Zur Erdbeerzeit ein Rezept für schnellen Erdbeerkuchen

Veröffentlicht am 5. Juni 2012 von erddrache

Da wir ja gerade mitten in der

Erdbeerzeit sind, gibts heute mal kurz und knackig ein Rezept für einen leckeren und noch dazu super schnellen Erdbeerkuchen. Weiterlesen →

Amerikaner … wenig Zucker und wenig Fett – Rezept

Veröffentlicht am 6. April 2012 von erddrache

Immer mal wieder ist es soweit, 

mich überkommt die Lust auf etwas frisch Gebackenes. Heute ist mal wieder einer dieser Tage. Also, nicht lange überlegt und ich wusste was ich backe. Leckere Amerikaner. Und das Tolle daran ist, dass sie relativ wenig Fett und Zucker beinhalten und trotzdem soooo lecker sind.

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Walnusskuchen mit Marzipan – Rezept

Veröffentlicht am 25. März 2012 von erddrache

Ein leckerer Walnusskuchen

mit Marzipan wurde heute als Geburtstagskuchen gebacken. Schmeckt super nussig und ist schön locker.

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Rhabarber Muffins – Rezept

Veröffentlicht am 22. März 2012 von erddrache

Rhabarber Muffins sind mir so

spontan in denn Sinn gekommen, als ich auf dem Balkon die tolle Frühlingsluft gerochen habe. Frühlingsgefühle pur =) Da ja schon bald wieder die Rhabarberzeit beginnt, muss natürlich die Gefriertruhe mit dem eingefrorenen Rhabarber geleert werden.

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Zitronenkuchen ohne Fett – mit Zuckerguss

Veröffentlicht am 10. März 2012 von erddrache

Passend zur Fastenzeit 2012 gibts heute

ein Rezept für einen fettfreien Zitronenkuchen. Auf den Zuckerguss wollte ich aber nicht verzichten =) Obwohl er kein Fett enthält, ist der Rührkuchen schön locker und schmeckt lecker nach Zitrone.

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Osterlamm backen aus Biskuit und Rührteig

Veröffentlicht am 4. März 2012 von erddrache

Wie jedes Jahr zu Ostern

werden bei mir  im Hause wieder Osterlämmchen gebacken. Was den Teig angeht, gibt es verschiedene Varianten. Ich habe dieses Jahr welche aus Rührteig und aus Biskuit gemacht.

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Berliner, Fasnetsküchle – Rezept

Veröffentlicht am 11. Februar 2012 von erddrache

Wie jedes Jahr geht es bei mir am

Wochenende vor dem Schmotzigen Donnerstag wieder rund. Es werden nämlich Berliner und Fasnetsküchle (in anderen Regionen auch Krapfen genannt) gebacken. Aus einem süßen Hefeteig entstehen Berliner, die entweder mit Marmelade oder Eierlikör-Creme gefüllt sind, und Fasnetsküchle, die nur aus Hefeteig bestehen.

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Biskuitroulade mit Marmelade

Veröffentlicht am 23. Januar 2012 von erddrache

Den schnellsten Kuchen, den ich

kenne, kam gestern Nachmittag bei mir auf den Tisch. Die Biskuit-Rolle mit Xälz (also Marmelade) ist in maximal einer halben Stunde fertig. Weiterlesen →

Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen

Veröffentlicht am 23. Dezember 2011 von erddrache

Zu Weihnachten zeige ich heute ein Rezept für eine leckere Käsesahne-Torte. Meine Familie und Freunde sind immer begeistert davon und essen sie sehr gern. Weiterlesen →

Grundrezept: Biskuit Boden für Torten

Veröffentlicht am 23. Dezember 2011 von erddrache

Grundrezept für einen Tortenboden:

Heute zeige ich euch ein Rezept für einen Biskuitboden, den man gut für Torten nehmen kann, z.B. für die Käse-Sahne-Torte. Weiterlesen →